Herbstmüsli mit Pflaumen.

Auf den Wochenmärkten gibt es gerade Pflaumen und Zwetschgen in großer Auswahl: 
sie schmecken süß und saftig, und sind viel zu schade, um sie nur als Kuchenbelag zu verwenden.
Voll mit Eisen, Kalium, Zink und Vitaminen sind sie ideal, um mit ihnen in den Tag zu starten.

Abgesehen davon sind sie im getrockneten Zustand ein echtes Superfood - Grund genug für mich, daraus ein herbstliches Müsli zu kreieren, um den kommenden Schulanfang in Bayern damit einzuläuten.

Herbstmüsli mit Pflaumen

250g Haferflocken (grob)

1 EL Leinsamen

2 EL Sesam

50 Kokosflocken

60g Kokosöl, geschmolzen 

70g Honig

2 TL Zimt

1 Prise Salz

Nach dem Backen:

50g Kokoschips

100g getrocknete Pflaumen

Frisches Obst nach Belieben: Pflaumen, Brombeeren und Birnenstücke

Den Backofen auf 150° Umluft vorheizen.

Alle trockenen Zutaten vermischen, das Öl und den Honig in einer kleinen Schüssel vermengen, zu den anderen Zutaten geben, und alles mit den Händen erneut gut vermischen.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen, die Müslimischung darauf flach ausbreiten und 30 Min. lang backen - dabei alle 10 Minuten alles durchmischen.

In der Zwischenzeit die getrockneten Pflaumen in kleine Stückchen schneiden, nach dem Abkühlen mit den Kokoschips unter das Müsli mischen.

Mit frischen Pflaumen servieren.

Und für das schönste Kuschel-Herbstfeeling gibt es noch ein kurzes Video mit Jil!

Mein herbstliches Geschirr stammt teils von Flohmärkten, teils aus einem französischen Supermarkt, deshalb kann ich es leider nicht verlinken.

Liebesgrüße

Joanna