Die beste Schokoladentorte, die du jemals gegessen hast. Oh ja.

Heute gibt es ein großartiges süßes Rezept von Jil - eins zum Genießen und euch selbst verwöhnen - diesmal ganz ohne Zucker.

Liebesgrüße
Joanna

Grau-nasses Wetter, ein langer Tag in der Schule, Streit mit der besten Freundin.

Wir alle haben alle diese Tage, an denen man einfach Süßes braucht. 
Ich rede nicht von einem Stücken Schokolade oder einem halben Keks, sondern etwas Mächtigem, Saftigen, in das man sich reinlegen und genüsslich ertrinken möchte. 

Die absolute Königsklasse, the one and only, genau - die Schokotorte.

Da ich dieses Verlangen, sagen wir: regelmäßig oft auch ohne übergeordneten Grund habe, brauchte ich eine Alternative zur herkömmlichen Zuckerbombe.

Voller Genuss - keine Kompromisse. 

Deswegen heute ein Rezept für eine Torte ohne Gluten oder Zucker! 
Aber Achtung, die macht wirklich süchtig!

Saftige Schokoladentorte ohne Zucker

Für den Teig:

2 Tassen Datteln

1 Tasse Cashewnüsse

1 Tasse Walnüsse

1/2 Tasse Mandelmus

1/2 Tasse Kakao Pulver

1 Messerspitze Vanille

1 Prise Salz

Für das Icing:

1 1/2 Tassen Datteln

1/2 Tasse Cashewnüsse

1-2 Tassen Wasser

3 Esslöffel Kakao Pulver

1 Teelöffel Vanille

1 Prise Salz

Zu den Mengenangaben: Teilweise muss man vielleicht ein paar mehr Nüsse, Datteln etc. hinzugeben. 
Gerade wenn das Icing zu fest oder flüssig wird, gerne mehr Wasser oder Datteln dazugeben. 
Da die Torte nicht gebacken wird, kann man dabei auch nichts falsch machen.

Und los gehts:

1. Zuerst die Nüsse in einem Mixer klein hacken, bis sie eine grob körnige Textur haben. Jetzt nach und nach die Datteln dazu geben, schließlich alle weiteren Zutaten. Alles muss gut vermixt sein, damit die Masse schön zäh und klebrig ist. Wenn euer Mixer zu klein ist, einfach alles teilen, und nach und nach zubereiten.

2. Nachdem der "Teig" fertig ist, wird er in drei gleich große Hälften geteilt, die jeweils zu einem Ball gerollt werden. Der Erste kann direkt in eine kleine Springform gepresst werden, bis er ihre Form möglichst eben angenommen hat.

Die Form kommt mit den zwei anderen Bällchen für gute 10 Minuten in den Kühlschrank, damit sich der Teig festigt.

3. Währenddessen kann das Icing vorbereitet werden. Hierfür einfach alle Zutaten wieder in eine Mixer, bis sie eine cremige, fast glatte Glasur ergeben. Falls die 10 Minuten noch nicht vorbei sind, auch damit in den Kühlschrank.

4. Schließlich kommt die Springform mit allen Zutaten raus, und die erste Schicht des Icings wird über den Teig gegeben. Darüber der erste Ball, ich rolle ihn schon immer auf der Arbeitsfläche aus, und drücke nur noch die Seiten bis an den Rand. Wieder eine dicke Schicht Icing und das letze Teigbällchen. Ganz zum Schluss auf die Torte das restliche Icing verteilen.

5. Die ganze Torte sollte in der Form für mindesten 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank stehen. Am Morgen kann sie vorsichtig aus der Form gelöst werden.

Und da habt ihr sie, eine unfassbar leckere, saftige Schokoladentorte! 
Perfekt für jeden Nachmittag! 
Oder Abend. 
Oder wie meine Mutter: Torte zum Frühstück.

Genießt sie einfach, wann immer ihr wollt ;-).


Ich habe den Tisch mit den wunderschönen kleinen Tassen von Geschenketräume* gedeckt - zur Aufbewahrung kann man sie perfekt stapeln!
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liebe Grüße
Jil